Indonesia Sumatra Mandheling SK-BIO-003 - Gramáž: 1000g
Indonesia Sumatra Mandheling SK-BIO-003 - Gramáž: 1000g
Kod organu kontrolnego: SK-BIO-003 Peru Pichinaki Papagayo to w 100% ekologicznie uprawiana Arabica o bogatym i zrównoważonym profilu smakowym. Palenie kawy odbywa się w naszej palarni, pod nadzorem jednostki certyfikującej BIO. Charakterystycznymi nutami zapachowymi są kakao, orzechy pekan i delikatny posmak grejpfruta. Więcej
Kod produktu: 22144
Kod organu kontrolnego: SK-BIO-003 Peru Pichinaki Papagayo to w 100% ekologicznie uprawiana Arabica o bogatym i zrównoważonym profilu smakowym. Palenie kawy odbywa się w naszej palarni, pod nadzorem jednostki certyfikującej BIO. Charakterystycznymi nutami zapachowymi są kakao, orzechy pekan i delikatny posmak grejpfruta. Więcej
Kod produktu: 22144
Peru Pichinaki Papagayo to w 100% organicznie uprawiana Arabika o bogatym i zrównoważonym profilu smakowym. Wypalane jest w naszej palarni pod nadzorem jednostki kontrolnej BIO. Jego charakterystyczne nuty to kakao, orzechy pekan i delikatny posmak grejpfruta. Kawa ta pochodzi z regionu Mayobamba w Peru, gdzie jest uprawiana z poszanowaniem środowiska i zachowania różnorodności biologicznej. Jej wyjątkowa jakość i bogaty smak sprawiają, że jest chętnie wybierana przez wymagających miłośników kawy, którzy cenią jej złożony aromat i gładki, zrównoważony profil.
O gospodarstwie
Powstało Stowarzyszenie Cooperativa Alto Mayo przez 15 plantatorów kawy w 2012 r., którzy wspólnie pracowali nad opracowaniem kawy wysokiej jakości. Produkują głównie wyselekcjonowane kawy, przy uprawie których dbają o środowisko i dążą do poprawy jakości życia swoich członków. Obecnie do stowarzyszenia należy 1200 producentów kawy, z czego 500 to kobiety, a 800 to mężczyźni. Certyfikaty mają na celu zachowanie różnorodności biologicznej i zapewnienie zrównoważonych źródeł utrzymania poprzez wdrażanie dobrych praktyk w zakresie użytkowania gruntów w celu poprawy stylu życia naszych partnerów, ich społeczności i przyszłych pokoleń.
O kraju
Historia uprawy kawy w Peru sięga XVIII wieku, kiedy to jezuici sprowadzili do kraju pierwsze plantacje kawy. Jednak komercyjna uprawa kawy zaczęła się rozwijać dopiero pod koniec XIX wieku, kiedy kawa stała się jedną z głównych upraw eksportowych.
Na obszarach takich jak Chanchamayo, Puno, Junín i Cusco założyciele i hodowcy kawy zaczęli uprawiać różne rodzaje kawy. Regiony te oferują idealne warunki do uprawy kawy, w tym odpowiedni klimat, wysokość nad poziomem morza i jakość gleby.
Z biegiem czasu Peru zyskało reputację dzięki wysokiej jakości kaw Arabica o różnych profilach smakowych i unikalnych cechach zależnych od różnych regionów i wysokości. Dziś kawa peruwiańska jest poszukiwana na całym świecie ze względu na doskonałą jakość i bogaty smak. Koneserzy kawy docenią różnorodność kaw peruwiańskich i ich zdolność do zapewnienia wyjątkowych wrażeń w każdej filiżance.
Certyfikat
Organ kontrolny, hodowca: PE-BIO-120
Organ kontrolny, dystrybutor: SK-BIO-003
Organ kontrolny, palarnia: SK-BIO-003
| Smak | Pikantny, Harmonijny smak, zemitá |
|---|---|
| Rodzaj kawy | 100% arabica, 100% BIO arabica |
| Odmiana (variety) | Caturra, typica |
| Region | Oceania |
| Gorycz |
     |
| Kwasowość |
  |
| Profil smakowy | tabak, korenie, čokoláda, zelený čaj |
| Obróbka | Giling basah (wet-hulled) |
| Sposób parzenia |
   |
| Nadmorská výška | 900 - 1 600 mnm |
| Farma | Združenie mikrofariem |
| Okres | Batak, Aceh |
| Cupping score | 85 |
| Producent | Koperasi Gayo Mandiri |
| Smak | Pikantny, Harmonijny smak, zemitá |
|---|---|
| Rodzaj kawy | 100% arabica, 100% BIO arabica |
| Odmiana (variety) | Caturra, typica |
| Region | Oceania |
| Gorycz |
|
| Kwasowość |
|
| Profil smakowy | tabak, korenie, čokoláda, zelený čaj |
| Obróbka | Giling basah (wet-hulled) |
| Sposób parzenia |
|
| Nadmorská výška | 900 - 1 600 mnm |
| Farma | Združenie mikrofariem |
| Okres | Batak, Aceh |
| Cupping score | 85 |
| Producent | Koperasi Gayo Mandiri |
Arabika vs. Robusta
Rozšírené názvy, ktoré poznajú asi všetci Arabika (Coffea arabica) a Robusta (Coffea Canephora). Čo znamenajú, aký je medzi nimi rozdiel ale aj veľa iného sa dozviete v tomto článku.