Ethiopia Guji Adola Carbonic
Ethiopia Guji Adola Carbonic
Wyjątkowa kawa specialty z Etiopii o profilu smakowym czerwonych winogron, owoców jagodowych, miodu i pomarańczy. Dzięki fermentacji w środowisku pod ciśnieniem z użyciem dwutlenku węgla oferuje soczysty, elegancki i warstwowy smak – idealna do filtra lub owocowego espresso. Więcej
Kod produktu: 00274
Wyjątkowa kawa specialty z Etiopii o profilu smakowym czerwonych winogron, owoców jagodowych, miodu i pomarańczy. Dzięki fermentacji w środowisku pod ciśnieniem z użyciem dwutlenku węgla oferuje soczysty, elegancki i warstwowy smak – idealna do filtra lub owocowego espresso. Więcej
Kod produktu: 00274
O kawie
Ta kawa speciality została poddana innowacyjnej obróbce carbonic maceration, która nadaje jej złożony i świeży charakter. W filiżance wyczuwalne są nuty czerwonych winogron, owoców jagodowych, słodkiego miodu i soczystych pomarańczy. Świetnie sprawdzi się jako filter brew, ale również jako esencjonalne, owocowe espresso.
O farmie
Ziarna pochodzą ze stacji przetwórczej Adola w regionie Guji, gdzie lokalni rolnicy uprawiają kawowce na wysokościach powyżej 1850 m n.p.m. Zbierane ręcznie owoce są selekcjonowane z najwyższą starannością, a obróbka odbywa się z naciskiem na jakość i innowację.
O obróbce
Carbonic maceration to proces fermentacji całych wiśni kawowych w zamkniętym zbiorniku napełnionym dwutlenkiem węgla i utrzymywanym pod ciśnieniem. Taka kontrolowana fermentacja spowalnia proces i pozwala rozwinąć złożony, słodki i owocowy profil smakowy.
O kraju
Etiopia to ojczyzna kawy, a region Guji jest jednym z jej najjaśniejszych punktów. Dzięki różnorodności lokalnych odmian, wysokim górom i sprzyjającemu klimatowi powstają tu wyjątkowe kawy o niepowtarzalnym terroir.
| Smak | Owocowy, Słodki |
|---|---|
| Rodzaj kawy | 100% arabica |
| Odmiana (variety) | heirloom |
| Region | Afryka |
| Gorycz |
     |
| Kwasowość |
   |
| Profil smakowy | červené hrozno, bobuľové ovocie, med, pomaranče |
| Obróbka | carbonic maceration |
| Sposób parzenia |
  |
| Nadmorská výška | 1 850 mnm |
| Farma | Združenie mikrofariem |
| Región | Oromia - Guji |
| Cupping score | 87b |
| Smak | Owocowy, Słodki |
|---|---|
| Rodzaj kawy | 100% arabica |
| Odmiana (variety) | heirloom |
| Region | Afryka |
| Gorycz |
|
| Kwasowość |
|
| Profil smakowy | červené hrozno, bobuľové ovocie, med, pomaranče |
| Obróbka | carbonic maceration |
| Sposób parzenia |
|
| Nadmorská výška | 1 850 mnm |
| Farma | Združenie mikrofariem |
| Región | Oromia - Guji |
| Cupping score | 87b |
RECEPT HERE
Arabika vs. Robusta
Rozšírené názvy, ktoré poznajú asi všetci Arabika (Coffea arabica) a Robusta (Coffea Canephora). Čo znamenajú, aký je medzi nimi rozdiel ale aj veľa iného sa dozviete v tomto článku.
Niečo málo o káve z Ethiopie
Telo kávy je stredne silné. Káva očarí hneď na začiatku neuveriteľne krásnou arómou kvetín. V chuti nájdeme pestrú paletu ovocných tónov, orieškov aj čokolády. Kvetinová aróma sa prenáša aj do chuti nápoja. Dochuť je sladká, mierne ovocná, s tónmi horkej čokolády.