El Salvador La Reforma SL28
El Salvador La Reforma SL28
Kawa o złożonym profilu smakowym łączącym nuty orzechów, owoców i jabłek. Uprawiana w cieniu drzew wokół wulkanu Santa Ana. To wyjątkowe doświadczenie powstaje dzięki starannej pracy rodziny Alvarez i obróbce na stacji El Borbollon. Więcej
Kod produktu: P00259
Kawa o złożonym profilu smakowym łączącym nuty orzechów, owoców i jabłek. Uprawiana w cieniu drzew wokół wulkanu Santa Ana. To wyjątkowe doświadczenie powstaje dzięki starannej pracy rodziny Alvarez i obróbce na stacji El Borbollon. Więcej
Kod produktu: P00259
Salvador La Reforma SL28 to złożona interpretacja odmiany SL28 z wyraźnymi nutami orzechów, żółtych owoców pestkowych i czerwonego jabłka. Dzięki doskonałym warunkom uprawy i starannej obróbce kawa ta charakteryzuje się bogatym i zrównoważonym profilem smakowym.
O farmie
Finca La Reforma została założona w 1892 roku przez Rafaela Alvareza L. na zboczach wulkanu Santa Ana. Obecnie należy do rodziny Hermanos Alvarez Diaz, która już od czterech pokoleń kontynuuje tradycję uprawy kawy. Na farmie uprawiana jest głównie odmiana Red Bourbon, rosnąca w cieniu rodzimych drzew. Takie podejście nie tylko poprawia i chroni glebę, ale także tworzy naturalne środowisko dla ptaków.
O odmianie SL28
SL28 to jedna z najbardziej znanych i cenionych odmian arabiki, pierwotnie wyhodowana w Kenii. Jest znana ze swojej doskonałej odporności na suszę oraz zdolności do produkcji kawy o wyrazistej kwasowości i złożonym profilu smakowym. Dzięki starannej uprawie i obróbce w młynie El Borbollon, zarządzanym przez Eduardo Alvareza, kawa z Salwadoru zyskuje wyjątkowy charakter łączący owocową słodycz z delikatnymi nutami orzechowymi.
| Smak | Owocowy, Harmonijny smak |
|---|---|
| Rodzaj kawy | 100% arabica |
| Odmiana (variety) | SL28 |
| Region | Ameryka Środkowa |
| Gorycz |
     |
| Kwasowość |
 |
| Profil smakowy | złożony i zrównoważony smak, orzechy, czerwone jabłko, owoce pestkowe |
| Obróbka | washed |
| Sposób parzenia |
   |
| Nadmorská výška | 1 350 - 1 450 |
| Farma | Finca La Reforma |
| Región | Santa Ana |
| Cupping score | 87 |
| Producent | Family Alvarez |
| Smak | Owocowy, Harmonijny smak |
|---|---|
| Rodzaj kawy | 100% arabica |
| Odmiana (variety) | SL28 |
| Region | Ameryka Środkowa |
| Gorycz |
|
| Kwasowość |
|
| Profil smakowy | złożony i zrównoważony smak, orzechy, czerwone jabłko, owoce pestkowe |
| Obróbka | washed |
| Sposób parzenia |
|
| Nadmorská výška | 1 350 - 1 450 |
| Farma | Finca La Reforma |
| Región | Santa Ana |
| Cupping score | 87 |
| Producent | Family Alvarez |
Arabika vs. Robusta
Rozšírené názvy, ktoré poznajú asi všetci Arabika (Coffea arabica) a Robusta (Coffea Canephora). Čo znamenajú, aký je medzi nimi rozdiel ale aj veľa iného sa dozviete v tomto článku.