Colombia La Ricaurte - Gramáž: 200g
Colombia La Ricaurte - Gramáž: 200g

Colombia Finca La Ricaurte Banana to wyjątkowa selekcja kawy z regionu Antioquia w Kolumbii, która szczyci się unikalnym procesem beztlenowego przetwarzania z wykorzystaniem miodu bananowego. Więcej
Kod produktu: 022198

Colombia Finca La Ricaurte Banana to wyjątkowa selekcja kawy z regionu Antioquia w Kolumbii, która szczyci się unikalnym procesem beztlenowego przetwarzania z wykorzystaniem miodu bananowego. Więcej
Kod produktu: 022198
Kolumbia Finca La Ricaurte Banana to wyjątkowa selekcja kawy z regionu Antioquia w Kolumbii, która szczyci się unikalnym procesem beztlenowego przetwarzania z wykorzystaniem miodu bananowego. Ta stuprocentowa Arabica oferuje wyjątkowe doznania smakowe z subtelnymi nutami żółtych owoców, bananów, mlecznej czekolady i orzechów laskowych. Wino o niskiej kwasowości i jedwabistym ciele. Przyjemna i łagodna kawa, idealna dla osób poszukujących łagodnego i zrównoważonego smaku.
O gospodarstwie
Finca La Ricaurte, należąca do Juana Pablo Veleza, znajduje się w regionie Ciudad Bolívar w Kolumbii. Gospodarstwo zajmuje powierzchnię 150 hektarów, z czego 50 hektarów to chroniony las naturalny. Gospodarstwo szczyci się zrównoważonymi praktykami i ochroną zasobów wodnych. Rodzina Velez ma długą tradycję uprawy kawy, sięgającą czasów dziadka Juana Pablo. Obecnie gospodarstwo produkuje wyselekcjonowaną kawę, kładąc nacisk na jakość sensoryczną i innowacyjne metody przetwarzania, które Juan Pablo wprowadził na podstawie swojego doświadczenia i eksperymentów.
Przetwarzanie
Kawa bananowa Finca La Ricaurte jest przetwarzana przy użyciu unikalnej metody beztlenowej z miodem bananowym, który nadaje jej charakterystyczną słodycz i złożoność. Po zbiorze owoce kawy są poddawane fermentacji przez 9–12 dni w stalowych zbiornikach bez dostępu tlenu, co zwiększa intensywność smaku. Po fermentacji kawa leżakuje przez kolejne 25 dni w ciemnym pomieszczeniu, co pomaga złagodzić jej smak i uzyskać słodkie nuty. Proces ten nadaje każdej filiżance wyraźny smak banana i delikatną słodycz czekolady.
O kraju pochodzenia
Kawa pochodzi z Kolumbii, a dokładniej z regionu Antioquia, znanego z wyjątkowej jakości kawy. Kolumbia jest jednym z największych producentów kawy na świecie, a region Huila jest szczególnie ceniony ze względu na idealne warunki do uprawy kawy, takie jak duże wysokości i bogate gleby wulkaniczne. Kawa z tego regionu jest często poszukiwana ze względu na swoją złożoność i różnorodność smaków.
Smak | Owocowy, Słodki |
---|---|
Rodzaj kawy | 100% arabica |
Odmiana (variety) | caturra |
Region | Ameryka Południowa |
Gorycz |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Kwasowość |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Profil smakowy | banán, žlté ovocie, lieskový oriešok, čokoláda |
Spracovanie | banana honey, anaerobic |
Spôsob prípravy |
![]() ![]() |
Nadmorská výška | 1 950 mnm |
Farma | Finca La Ricaurte |
Región | Antioquia, Ciudad Bolivar |
Cupping score | 88 |
Smak | Owocowy, Słodki |
---|---|
Rodzaj kawy | 100% arabica |
Odmiana (variety) | caturra |
Region | Ameryka Południowa |
Gorycz |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Kwasowość |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Profil smakowy | banán, žlté ovocie, lieskový oriešok, čokoláda |
Spracovanie | banana honey, anaerobic |
Spôsob prípravy |
![]() ![]() |
Nadmorská výška | 1 950 mnm |
Farma | Finca La Ricaurte |
Región | Antioquia, Ciudad Bolivar |
Cupping score | 88 |
HARIO V60
20g = 320 ml (°75C)
17 klikov na Comandante (stredné mletie)
0:00 +80g (blooming, zamiešať)
0:30 +60g = 140g
0:45 +60g = 200g
1:00 +60g = 260g
1:15 +60g = 320g (zamiešať)
výsledný čas: 2:30
na prípravu odporúčame upravenú vodu

Arabika vs. Robusta
Rozšírené názvy, ktoré poznajú asi všetci Arabika (Coffea arabica) a Robusta (Coffea Canephora). Čo znamenajú, aký je medzi nimi rozdiel ale aj veľa iného sa dozviete v tomto článku.

Niečo málo o káve z Ethiopie
Telo kávy je stredne silné. Káva očarí hneď na začiatku neuveriteľne krásnou arómou kvetín. V chuti nájdeme pestrú paletu ovocných tónov, orieškov aj čokolády. Kvetinová aróma sa prenáša aj do chuti nápoja. Dochuť je sladká, mierne ovocná, s tónmi horkej čokolády.