Ethiopia Guji Adola Carbonic
Ethiopia Guji Adola Carbonic
Výberová etiópska káva s chuťovým profilom červeného hrozna, bobuľového ovocia, medu a pomaranča. Vďaka spracovaniu pod tlakom v prostredí oxidu uhličitého ponúka šťavnatý a elegantne vrstvený zážitok – ideálna na filter alebo sladké ovocné espresso. viac
Kód produktu: 00274 Doprava a platba
Výberová etiópska káva s chuťovým profilom červeného hrozna, bobuľového ovocia, medu a pomaranča. Vďaka spracovaniu pod tlakom v prostredí oxidu uhličitého ponúka šťavnatý a elegantne vrstvený zážitok – ideálna na filter alebo sladké ovocné espresso. viac
Kód produktu: 00274 Doprava a platba
O káve
Táto výberová etiópska káva je spracovaná inovatívnou metódou carbonic maceration a prináša výnimočný chuťový zážitok. V šálke nájdeš tóny červeného hrozna, bobuľového ovocia, medu a šťavnatého pomaranča. Vhodná je najmä na filter, ale skvelo funguje aj ako ovocné, sladké espresso.
O farme
Káva pochádza zo spracovateľskej stanice Adola, ktorá sa nachádza v regióne Guji. Stanica spolupracuje s drobnými farmármi z okolia, ktorí pestujú kávovníky v nadmorských výškach nad 1850 m n. m. Kvalita začína už pri selektívnom ručnom zbere a pokračuje precíznym spracovaním.
O spracovaní
Pri carbonic maceration sa celé čerešne fermentujú v uzavretej nádobe naplnenej oxidom uhličitým pod tlakom. Tento kontrolovaný anaeróbny proces spomaľuje fermentáciu, čím sa zvýrazňuje sladkosť, ovocnosť a jemná fermentačná komplexnosť. Výsledok je elegantný a vrstvený chuťový profil.
O krajine
Etiópia je považovaná za kolísku kávy. Región Guji patrí k najvýraznejším producentom výberových káv s bohatou genetickou rozmanitosťou a jedinečným terroirom. Tradičné odrody a moderné spracovanie tu vytvárajú kávy s unikátnym podpisom.
| Chuť | Ovocná, Sladká |
|---|---|
| druh | 100% arabica |
| Odroda | heirloom |
| Oblasť | Afrika |
| horkosť |
     |
| acidita |
   |
| chuťový profil | červené hrozno, bobuľové ovocie, med, pomaranče |
| Spracovanie | carbonic maceration |
| Spôsob prípravy |
  |
| Nadmorská výška | 1 850 mnm |
| Farma | Združenie mikrofariem |
| Región | Oromia - Guji |
| Cupping score | 87b |
| Chuť | Ovocná, Sladká |
|---|---|
| druh | 100% arabica |
| Odroda | heirloom |
| Oblasť | Afrika |
| horkosť |
|
| acidita |
|
| chuťový profil | červené hrozno, bobuľové ovocie, med, pomaranče |
| Spracovanie | carbonic maceration |
| Spôsob prípravy |
|
| Nadmorská výška | 1 850 mnm |
| Farma | Združenie mikrofariem |
| Región | Oromia - Guji |
| Cupping score | 87b |
RECEPT HERE
Arabika vs. Robusta
Rozšírené názvy, ktoré poznajú asi všetci Arabika (Coffea arabica) a Robusta (Coffea Canephora). Čo znamenajú, aký je medzi nimi rozdiel ale aj veľa iného sa dozviete v tomto článku.
Niečo málo o káve z Ethiopie
Telo kávy je stredne silné. Káva očarí hneď na začiatku neuveriteľne krásnou arómou kvetín. V chuti nájdeme pestrú paletu ovocných tónov, orieškov aj čokolády. Kvetinová aróma sa prenáša aj do chuti nápoja. Dochuť je sladká, mierne ovocná, s tónmi horkej čokolády.