Costa Rica La Pastora

Káva Costa Rica La Pastora vyniká jedinečným chuťovým profilom, ktorý zahŕňa tóny ananásu a marakuje, doplnené čokoládovo-vínovou dochuťou. Táto káva je spracovaná metódou natural, čo znamená, že kávové čerešne sú sušené celé, čo zvyšuje komplexnosť a intenzitu jej chutí. Výsledkom je lahodný a osviežujúci zážitok, ktorý si obľúbia milovníci výrazných a ovocných káv.

O farme

La Pastora pochádza z Cooperativy Tarrazú RL, ktorá bola založená v roku 1960 skupinou 228 malých pestovateľov kávy. Dnes patrí medzi najznámejších exportérov kávy v Kostarike, čo je dôkazom vysokej kvality ich produkcie. Kooperatíva spolupracuje s 3000 producentmi, z ktorých viac ako 80 % vlastní len 4 hektáre alebo menej. Týmto spôsobom podporuje malých farmárov a zaručuje im prístup k úverom, technickým službám, hnojivám a ďalšej podpore. V súčasnosti má kooperatíva 250 spracovateľakých staníc v Kostarike. Viac ako polovica úrody sa exportuje do USA, kde si získava veľkú obľubu medzi kávovými nadšencami. Tarrazú, región, z ktorého pochádza La Pastora, je obľúbenou destináciou aj pre turistov z USA a Európy, čo svedčí o jeho výnimočnosti a atraktivite.

O krajine

Káva má v Kostarike bohatú históriu, začínajúcu v roku 1808 s podporou vlády pre nové plantáže. Prvé spracovanie bolo jednoduché a manuálne, avšak s rastom dopytu sa začiatkom 20. storočia zaviedli moderné technológie a mokré mlyny, ktoré zlepšili kvalitu kávy. Založenie kooperatív, ako Cooperativa de Caficultores de Tarrazú v roku 1960, umožnilo malým farmárom prístup k moderným zariadeniam a podpore, čím sa zvýšila ich konkurencieschopnosť. Moderné zariadenia a prísne kontroly kvality zabezpečujú, že kostarická káva si zachováva svoju povesť jednej z najlepších na svete, pričom sa kladie dôraz na udržateľné a ekologické postupy.