Colombia La Ricaurte - Gramáž: 200g
Colombia La Ricaurte - Gramáž: 200g
Kolumbia Finca La Ricaurte Banana je jedinečná výberová káva z oblasti Antioquia, Kolumbia, ktorá sa pýši svojim unikátnym anaeróbnym spracovaním s banánovým medom. viac
Kód produktu: 022198 Doprava a platba
Kolumbia Finca La Ricaurte Banana je jedinečná výberová káva z oblasti Antioquia, Kolumbia, ktorá sa pýši svojim unikátnym anaeróbnym spracovaním s banánovým medom. viac
Kód produktu: 022198 Doprava a platba
Kolumbia Finca La Ricaurte Banana je jedinečná výberová káva z oblasti Antioquia, Kolumbia, ktorá sa pýši svojim unikátnym anaeróbnym spracovaním s banánovým medom. Táto 100% arabica ponúka jedinečný chuťový zážitok s jemnými tónmi žltého ovocia, banánov, mliečnej čokolády a lieskových orieškov. S nízkou aciditou a hodvábnym telom. Príjemná a jemná káva, ideálna pre tých, ktorí hľadajú hladkú a vyváženú chuť.
O farme
Farma Finca La Ricaurte, ktorú vlastní Juan Pablo Velez, sa nachádza v oblasti Ciudad Bolívar v Kolumbii. S rozlohou 150 hektárov, z ktorých 50 hektárov je chránený prírodný les, sa farma pýši udržateľnými postupmi a ochranou vodných zdrojov. Rodina Velezov má dlhú tradíciu pestovania kávy, ktorá siaha až k starému otcovi Juana Pabla. Farma dnes produkuje výberovú kávu s dôrazom na zmyslovú kvalitu a inovatívne metódy spracovania, ktoré Juan Pablo priniesol na základe svojich skúseností a experimentov.
Spracovanie
Káva Finca La Ricaurte Banana je spracovaná unikátnou anaeróbnou metódou s banánovým medom, ktorá jej dodáva charakteristickú sladkosť a komplexitu. Po zbere sú kávové čerešne fermentované po dobu 9–12 dní v nerezových tankoch bez prístupu kyslíka, čo zvyšuje chuťovú intenzitu. Po fermentácii odpočíva káva ďalších 25 dní v tmavej miestnosti, čo napomáha zjemneniu chuti a rozvinutiu sladkých tónov. Tento proces prináša do každej šálky výraznú chuť banánov a jemnú čokoládovú sladkosť.
O krajine pôvodu
Káva pochádza z Kolumbie, konkrétne z regiónu Antioquia, známeho svojou výnimočnou kvalitou kávy. Kolumbia je jedným z najväčších producentov kávy na svete a región Huila je obzvlášť cenený pre svoje ideálne podmienky na pestovanie kávy, ako sú vysoké nadmorské výšky a bohaté vulkanické pôdy. Káva z tejto oblasti je často vyhľadávaná pre svoju komplexnosť a rôznorodosť chutí.
| Chuť | Ovocná, Sladká |
|---|---|
| druh | 100% arabica |
| Odroda | caturra |
| Oblasť | Južná Amerika |
| horkosť |
     |
| acidita |
  |
| chuťový profil | banán, žlté ovocie, lieskový oriešok, čokoláda |
| Spracovanie | banana honey, anaerobic |
| Spôsob prípravy |
  |
| Nadmorská výška | 1 950 mnm |
| Farma | Finca La Ricaurte |
| Región | Antioquia, Ciudad Bolivar |
| Cupping score | 88 |
| Chuť | Ovocná, Sladká |
|---|---|
| druh | 100% arabica |
| Odroda | caturra |
| Oblasť | Južná Amerika |
| horkosť |
|
| acidita |
|
| chuťový profil | banán, žlté ovocie, lieskový oriešok, čokoláda |
| Spracovanie | banana honey, anaerobic |
| Spôsob prípravy |
|
| Nadmorská výška | 1 950 mnm |
| Farma | Finca La Ricaurte |
| Región | Antioquia, Ciudad Bolivar |
| Cupping score | 88 |
HARIO V60
20g = 320 ml (°75C)
17 klikov na Comandante (stredné mletie)
0:00 +80g (blooming, zamiešať)
0:30 +60g = 140g
0:45 +60g = 200g
1:00 +60g = 260g
1:15 +60g = 320g (zamiešať)
výsledný čas: 2:30
na prípravu odporúčame upravenú vodu
Miroslav Hinduliak Overená recenzia
Arabika vs. Robusta
Rozšírené názvy, ktoré poznajú asi všetci Arabika (Coffea arabica) a Robusta (Coffea Canephora). Čo znamenajú, aký je medzi nimi rozdiel ale aj veľa iného sa dozviete v tomto článku.
Niečo málo o káve z Ethiopie
Telo kávy je stredne silné. Káva očarí hneď na začiatku neuveriteľne krásnou arómou kvetín. V chuti nájdeme pestrú paletu ovocných tónov, orieškov aj čokolády. Kvetinová aróma sa prenáša aj do chuti nápoja. Dochuť je sladká, mierne ovocná, s tónmi horkej čokolády.